การใช้แป้งข้าวเจ้าทดแทนแป้งสาลีในการผลิตแป้งชุบทอด = Substitution of wheat flour by rice flour in tempura mixes
ประเภททรัพยากร : Research Article
ISBN :
ผู้แต่ง : La-ongwon Srijan | ละอองวรรณ ศรีจันทร์
ปีที่พิมพ์ : 2006
สำนักพิมพ์ : Rajamangala University of Technology Srivijaya
หัวเรื่อง : แป้งชุบทอด, แป้งข้าวเจ้า, แป้งพรีเจลฯ, แป้งครอสลิงค์, โปรตีนไข่ขาวผง, โปรตีนถั่วเหลือง
สารบัญ
เครื่องมือ
สถิติทรัพยากร
จำนวนผู้เข้าใช้ 88