การคัดเลือกเชื้อ Pediococcus spp. ที่แยกจากอาหารหมักพื้นบ้านภาคใต้ในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคติดต่อทางอาหาร = Selection of Pediococcus spp. isolated from Southern traditional fermented foods for the treatment of foodborne bacterial pathogens
ประเภททรัพยากร : Research Reports
ISBN :
ผู้แต่ง : Chakhriya Chalad | ชาคริยา ฉลาด
ปีที่พิมพ์ : 2009
สำนักพิมพ์ : Rajamangala University of Technology Srivijaya
หัวเรื่อง : อาหารหมัก, อาหารพื้นบ้าน, ภาคใต้, โรคติดต่อทางอาหาร, แบคทีเรีย, Pediococcus spp.
สารบัญ
เครื่องมือ
สถิติทรัพยากร
จำนวนผู้เข้าใช้ 70