การใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อทดแทนเนื้อปลาในการผลิตลูกชิ้นปลา = Substitution of Fish meat with Real Soya in Fish ball
ประเภททรัพยากร : Research Reports
ISBN :
ผู้แต่ง : Supraewan Lohalaksanadech | สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช
ปีที่พิมพ์ : 2003
สำนักพิมพ์ : Rajamangala University of Technology Srivijaya
หัวเรื่อง : ลูกชิ้นปลา, อาหารแปรรูป, การแปรรูปอาหาร, โปรตีนถั่วเหลือง
สารบัญ
เครื่องมือ
สถิติทรัพยากร
จำนวนผู้เข้าใช้ 58